Charoset Indische stijl

aflevering 9 – India Charoset Indische stijl Boodschappenlijstje voor 4 personen 2 rijpe mango’s (in blokjes) 50 gr rozijnen 50 gr dadels zonder pitten 50 gr geschaafde amandelen 50 gr suiker 2 eetlepels rode wijnazijn Zout Zo maak je het Mix mango’s, rozijnen, dadels, amandelen, suiker, azijn en zout in een keukenmachine tot een grove […]

Gulab Jamun

aflevering 9 – India Gulab Jamun Boodschappenlijstje voor 4 personen 1 liter water 340 gr kristalsuiker 1 kleine eetlepel kardemompoeder 1,5 eetlepel rozenwater 2 blikjes gecondenseerde melk 170 gr bloem 1 theelepel bakpoeder 200 ml slagroom Zonnebloemolie om te frituren Zo maak je het Meng in een diepe pan het water en de suiker en […]

Chana Masala

aflevering 9 – India Chana Masala Boodschappenlijstje voor 4 personen 2 uien fijngesneden 3 trostomaten, in blokjes 2 stukjes verse gember, gepeld en fijngehakt 10 teentjes knoflook, fijngehakt 2 rode pepers, in schijfjes (met of zonder zaadjes) 5 eetlepels extra vergine olijfolie 6 laurierblaadjes 4 tl chilipoeder 2 tl gemalen komijn 2 tl gemalen koriander […]

Vijf kleine salades

aflevering 8 – Midden-Oosten Vijf kleine salades Boodschappenlijstje voor 4 personen 1 grote aubergine Knoflook Olijfolie Zout en peper 1 theelepel Komijnpoeder Tehina-pasta 2 citroenen 1 Pittige peper vers Verse koriander 4 tomaten 1 komkommers 1 bosje peterselie 1 pode ui 1 grote wortel 2 bosjes selderijblaadjes Granaatappel (of bakje granaatappelpitten) Pita en hummus om […]

Midden-Oosterse kipspiesjes

aflevering 8 – Midden-Oosten Midden-Oosterse kipspiesjes Boodschappenlijstje voor 4 personen 5 spiesjes geweekt in water 2 of 3 kippenborstfilet Olijfolie Shishkebab of kipkruiden  Tip van de kok De dikgedrukte producten zijn verkrijgbaar bij het Israël Producten Centrum. Klik op het product om direct te bestellen! Zo maak je het Snijd de kip in blokjes en […]

Majadra rijst

aflevering 8 – Midden-Oosten Majadra rijst Boodschappenlijstje voor 4 personen 170 gr droge bruine linzen, afgespoeld ½ liter water 1 tl zout 1 eetlepel gemalen komijn 1 eetlepel knoflookpoeder 125 gr witte rijst, gespoeld 185 ml water 1 tl zout 2 eetlepels olijfolie Hawaij kruiden 3 witte uien, in ringen van 2 mm dik gesneden […]

Alfajores

aflevering 7 – Amerika Alfajores Boodschappenlijstje voor 4 personen 150g ongezouten boter, op kamertemperatuur 170 gr gewone witte suiker (geen poedersuiker) 2 eierdooiers, op kamertemperatuur 1 ei, op kamertemperatuur 1 eetlepel cognac (of whisky) 170 gr bloem 320 gr maïzena ½ tl bakpoeder Een paar druppels vanille-extract Rasp van ⅓ citroenschil 1 blik gecondenseerde melk […]

Chimichurri saus

aflevering 7 – Amerika Chimichurri saus Boodschappenlijstje voor 4 personen 30g gehakte verse peterselieblaadjes 1 eetlepel gedroogde Italian mix (van IPC) 3 teentjes knoflook, geplet Geraspte schil en sap van 1 citroen 1 eetlepel rode wijnazijn 1 tl zout ½ tl versgemalen zwarte peper 1 tl rode chilivlokken (van IPC) 1/2 cup extra vergine olijfolie […]

Pletzalej

aflevering 7 – Amerika Pletzalej Boodschappenlijstje voor 4 personen 1 grote ui 60 ml olijfolie (van IPC) ½ liter melk 1 tl zout ¾ kg zelfrijzend bakmeel maanzaad om te bestrooien Augurkjes, dijonmosterd en pastrami om te serveren Italiaanse kruiden (van IPC) Tip van de kok De dikgedrukte producten zijn verkrijgbaar bij het Israël Producten […]

Toot

aflevering 6 – Perzië Toot Boodschappenlijstje voor 4 personen 150 gr geblancheerde amandelen 130 gr poedersuiker 1 eetlepel rozenwater 100 gr kristalsuiker 10 geroosterde ongezouten pistachenoten, in de lengte gehalveerd Tip van de kok De dikgedrukte producten zijn verkrijgbaar bij het Israël Producten Centrum. Klik op het product om direct te bestellen! Zo maak je […]