aflevering 3 - Shabbat

Aardappelkugel

voor 4 tot 6 personen

Je kunt ook eindeloos variëren in smaken, met deze kruidenmixen uit Israël!

Verwarm de oven voor op 200°C. Olie een ovenschaal 33x22x5cm
Rasp de aardappelen en de uien grof
Laat het 3 tot 5 minuten staan, plaats het dan in een vergiet of schone theedoek en pers overtollige vloeistof eruit.
Klop de eieren, olie, bloem, zout en peper in een grote kom. Opzijzetten.
Voeg de geraspte aardappelen en uien toe aan het ei-bloemmengsel. Meng met een grote lepel tot het glad is.
Giet het kugelbeslag in de voorbereide ovenschaal en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak de kugel, onbedekt, gedurende 1 uur in de verwarmde oven, of tot goudbruin bovenop. Wanneer de kugel klaar is, moet een mes in het midden er schoon uitkomen.
Plaats de ovenschaal op een rooster om iets af te koelen alvorens in vierkanten te snijden om te serveren.
Serveer met zure room en bestrooi met bieslook indien gewenst.