aflevering 5 - Jeruzalemdag

Falafel

Video afspelen

voor 4 tot 6 personen

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot er een stevig mengsel ontstaat.
Doe het mengsel in een grote kom en laat dit 2-3 uur in de koelkast staan. Dit is belangrijk om te voorkomen dat de falafel uit elkaar valt.
Maak met behulp van een ijsschepje of lepel het falafel-beslag. Het beslag is niet zo plakkerig zoals koekjesdeeg, maar het is vrij los van structuur. Maak balletjes en leg ze op een bakplaat.
Verwarm de olie op 180-190 graden.
Plaats 4 tot 6 falafels per keer in de hete olie en laat deze twee minuten frituren.
Leg ze daarna op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen

 1/5