Doro Wat

aflevering 1 – Ethiopië Doro Wat Boodschappenlijstje voor 4 personen 700 gr kippendijen in stukjes van 2,5 cm gesneden 1 el vers citroensap extra vergine olijfolie 1 gele ui fijngehakt tot een grove puree in de keukenmachine ½ eetlepel fijngehakte knoflook ½ eetlepel fijngehakte gember 4 el Ethiopische berbere (kruidenmix) of 4 el Philadelphia Seasoning […]

Gekruide boerenkool

aflevering 1 – Ethiopië Gekruide Boerenkool Boodschappenlijstje voor 4 personen 1 grote gele ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1,5 tl fijngehakte verse gember 1 tl gemalen komijn 1 tl gemalen koriander ½ tl zout 1 bos verse boerenkool olijfolie Tip van de kok De dikgedrukte ingrediënten uit dit recept […]

Injera

aflevering 1 – Ethiopië Injera Boodschappenlijstje voor 4 personen 170 gr teffmeel 85 gr bloem 1 tl gist ½ liter warm water 1 eetlepel appelazijn (of andere azijn) ½ tl zeezout ¼ tl baking soda Tip van de kok Je kunt ook eindeloos variëren in smaken, met deze kruidenmixen uit Israël! Zo maak je het […]